דף הבית / מתכונים

מתכונים

מתכונים – גל גפן עם כל החדשות והעדכונים החמים בנושא, כולל תמונות, סרטי וידאו וכתבות על מתכונים.

פילה דג עם קרסט תבלינים וירקות

פילה דג במחבת של סולתם שפית מאיה דארין

לא מתכון של חמש דקות, אנחנו מודים, אבל התוצאה הכל כך טעימה (ויפה) שווה את ההשקעה והזמן. מתכון: מאיה דרין, שפית ועיתונאית אוכל, באדיבות "סולתם"   מצרכים: 8 נתחי פילה דג מוסר ים במשקל 100 גרם כל אחד שמן זית לפי הצורך מלח לפי הטעם פלפל שחור גרוס לפי הטעם …

קרא עוד »

טרטר בר ים בשמן זית עם סלט

טרטר ים

לרגל ט"ו בשבט, מנה נפלאה, צבעונית וחגיגית, של טרטר בר ים בשמן זית, בסגנון סשימי, עם סלט ים תיכוני רענן ועשיר בטעמים. המנה קלה להכנה, מקסימה ביופייה, תקשט את שולחן החג ותהיה חגיגה אמיתית של הטבע. באדיבות השף דוד ביטון ו"משק אחיה".   מצרכים: 240 גרם דג בר ים טרי …

קרא עוד »

מרק ערמונים ופטריות שיטאקי

מרק פטריות ובקצ'וי

החורף חוזר סוף סוף לביקור בסוף השבוע, ובשבילו כדאי לאמץ מרק טעים, סמיך ומנחם. בול לסגר ולחורף. באדיבות "חוות תקוע"   מצרכים: 300 גרם ערמונים צלויים וקלופים מוכנים 2 חבילות 25 גרם פטריות שיטאקי מיובשות 'חוות תקוע' 2 בצלצלי שאלוט קצוצים 2 כפות חמאה 1 כף שמן זית 1 שיני …

קרא עוד »

מאפה סורי עם בשר טחון וטחינה

מאפה סורי עם בשר טחון וטחינה צילום שניר סופגי גואטה

מתכון מיוחד של פעם בגרסה מעודכנת: מאפה סורי עם בשר טחון, אורז, בהרט וטחינה, המוגש לצד סלט עגבניות חריף. המאפה טעים להפליא, מהיר וקל הכנה, ויכול לשמש כמנה עיקרית או כתוספת, בארוחת יומיום או לשבת. באדיבות חברת "אחוה" והשף אבי ביטון   מצרכים (למאפה בתבנית אינגליש קייק): 500 גרם בשר …

קרא עוד »

פסטה ירוקים

פסטה ירוקים צילום אפיק גבאי (2)

לפעמים כל מה שאנחנו צריכים בחורף קר, הוא סיר מלא פסטה טעימה ומנחמת. לכולנו יש את הפסטה האהובה על כל בני הבית, ואיתה אנחנו רצים כל השנה, אבל למה לא לרענן ולנסות מתכון מעט שונה? כזה עם ירקות מרעננים שייצבעו את היום (ואולי את העיר) בירוק זוהר. באדיבות המותג "ברילה" …

קרא עוד »

לביבות ירק עם סלמי

לביבות ירק עם סלמי צילום ניקי בי (2)

רגע לפני שנפרדים מהפנינג הלביבות, קבלו עוד מתכון אחד טעים במיוחד של לביבות ירק, מירקות שניתן למצוא בכל מקרר. ללביבות מוסיפים שדרוג מיוחד של סלמי. 10 דקות הכנה ויש צלחת מלאה לביבות זהובות ומענגות על השולחן. באדיבות חברת "מעדני יחיעם" והשפית ניקי בי   מצרכים: 1 בצל בינוני 150 גרם …

קרא עוד »

עוגיות יויו מטוגנות עם קוקוס ותפוזים

עוגיות יויו מטוגנות עם קוקוס ותפוזים

אנחנו עדיין בעיצומו של החג הכי טעים (ומשמין) בלוח השנה. אז נכון שטיגנו בלי הפסקה גם מלוחים וגם מתוקים, אבל עכשיו הגיע הזמן לאפות. קבלו מתכון חגיגי של עוגיות מטוגנות, אווריריות ומטריפות, ללא שמרים. גרסה נפלאה ומעודכנת לסופגניות המטוגנות, שתקשט כל שולחן חג ותשמח קטנים וגדולים כאחד. באדיבות  מימונ'ס ובלוגרית …

קרא עוד »

נקניק שוקולד

נקניק השחר העולה

אין כמו חג כדי להיזכר במתכון נוסטלגי במיוחד, שגם ילדים וגם מבוגרים יתעלפו עליו. באדיבות רחלי קרוט ל"שחר העולה"   מצרכים: 1 שרוול (250 גרם) פתי בר קלאסי 1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה 4 כפות ממרח "השחר העולה" 50 גרם חמאה מומסת 2 כפות קקאו איכותי 200 גרם שוקולד …

קרא עוד »

סופגניות מטורפות

סופגניות

סופגניות תפוחות וקריספיות מפוצצות בטעמים שיטריפו לכם את בלוטות הטעם באדיבות בני פרי, השף הראשי של "זיתא"   מצרכים: 30 גרם שמרים טריים (2 כפות) 1 כוס חלב 1 כוס סוכר 2 חלמונים (הצהוב של הביצה) 3 ו-1/2 כוסות קמח (500 גרם) גרידה  מחצי לימון קורט מלח תמצית וניל 70 …

קרא עוד »

צ'ורוס

צ'ורוס

הגרסה הספרדית לסופגנייה, תפוחה וזהובה רכה בפנים וקריספית מבחוץ, בציפוי סוכר וקינמון ועם מטבלים לצידה, במתכון קל להכנה וטעים במיוחד. באדיבות בני פרי, השף הראשי של "זיתא"   מצרכים לבצק: 2 כפות שמן זית קלאסי או מעודן 1 כוס חלב 1 כף סוכר קורט מלח תמצית וניל או סוכר וניל …

קרא עוד »