ראשון לציון: אוהבים שקשוקה במגוון טעמים? רוצו לבנדיקט

בבנדיקט, מגדירים את ארוחת הבוקר כסגנון של ארוחה ולא כשעה בה אוכלים אותה. כלומר, לא "מתי אוכלים", אלא "מה אוכלים". המטבח של בנדיקט פונה הן לחובבי ארוחות הבוקר בשעות המסורתיות, והן לאותם הרפתקנים ושוברי המוסמכות עבורם ארוחת בוקר בערב היא דרך נפלאה להתחיל את הלילה.

במשך חודש שלם (15/11-15/12) תציעה מסעדת  בנדיקט בראשון לציון תפריט ספיישל הכולל שקשוקות בהשראת טעמים ממדינות שונות שיוגשו מסביב לשעון

שקשוקה היא אחת מארוחות הבוקר האהובות בישראל (וגם בעולם): שילוב מנצח של ביצים רכות שמתבשלות ברוטב עגבניות מתובל, שממש כיף לטבול בו חלה חמה ולנגב בהנאה.

מקורה של השקשוקה הוא בצפון אפריקה – באזור לוב וטוניס. ביחד עם העלייה היהודית, משם הגיעה השקשוקה ארצה ומהר מאוד תפסה מקום של כבוד והפכה לקלאסיקה ישראלית.

 

החל מה-15 בחודש נובמבר 2022 ועד ה-15 בדצמבר תציין מסעדת בנדיקט את ה״ Shakshuka fast" , פסטיבל קולינרי שיעשה כבוד לשקשוקה, מלכת הבראנצ'ים עם מגוון מיוחד של שקשוקות בכל שעות היום (גם בtake away).

 

גם השנה, שמים בבנדיקט את השקשוקה במרכז הבמה, ומראים כמה רחוק אפשר לקחת את הקונספט: תפריט הספיישל יכלול שקשוקות במסע סביב העולם, עם פרשנות אישית של השף, למנות אהובות מרחבי העולם.

 

לראשונה בישראל יגישו בבנדיקט שקשוקה הודית טבעונית הכוללת ביצי  "Yo-Egg" טבעוניות עלומות על תבשיל תפוחי אדמה, תרד ותבלינים הודיים, קרם קוקוס, אפונה וכרובית מטוגנת.

 

השקשוקות יוגשו בליווי מנת ניגוב מתאימה -התאילנדית וההודית הטבעונית, עם לחמניות סטיקי רייס (קונספט חדש ובלעדי של בנדיקט), המקסיקנית, שמגיעה עם נאצ'וס ועוד . חלקן תוגשנה עם חלה טרייה אישית ממאפיית בנדיקט.

אז מה בתפריט?

 

שקשוקה לפי הספר:

שתי ביצים בתבשיל עגבניות פיקנטי. אפשר להוסיף חצילים וגבינת פטה|8 או חלומי /12

מוגש עם חלה, טחינה וחריף.

 

ירוק בעיניים:

ביצים עלומות ברוטב שמנת, מנגולד, ברוקולי ואפונה, עם טפנאד זיתים, בצל סגול וגבינת פטה

מוגש עם חלה וחריף.

 

הצהובה:

פולנטת תירס עם ביצים עלומות, בייקון/טלה/פטריות פורטובלו ותירס צלויים, פרמז׳ן ושמן בצל ירוק

מוגש עם חלה וחריף.

 

מי אמורה:

שתי ביצים בתבשיל אמטריציאנה איטלקי קצת פיקנטי והרבה טעים, עם בייקון צלוי, גאודה, פרמז׳ן ובזיליקום

מוגש עם חלה וחריף.

 

שקשוקה קזבלנקה:

שתי ביצים בתבשיל עגבניות ופלפלים פיקנטי, נקניקיות מרגז צלויות, טחינה ירוקה, צנוברים ופלפל חריף קלוי

מוגש עם חלה וסחוג.

 

שקשוקה מקסיקנית:

בשר אונטריב בבישול ארוך בתבשיל עגבניות מעושנות פיקנטי, שעועית אדומה, פיקו דה גאיו, כוסברה ואבוקדו

מוגש עם נאצ׳וס ושמנת חמוצה.

 

שקשוקה תאילנדית:

ביצים עלומות בתבשיל קארי תאילנדי אדום פיקנטי, שרימפס, חצילים מטוגנים, פטריות פורטובלו, ברוקולי, בזיליקום וצ׳ילי אדום

מוגש עם לחמניות סטיקי רייס.

 

שקשוקה הודית – טבעונית

שתי ביצי  "Yo-Egg" עלומות על תבשיל תפוחי אדמה, תרד ותבלינים הודיים, קרם קוקוס, אפונה וכרובית מטוגנת

מוגש עם לחמניות סטיקי רייס

 

שקשוקה סרדיניה:

שתי ביצים בתבשיל עגבניות פיקנטי, כדורי ארנצ׳יני מטוגנים וממולאים במוצרלה ומעל פרמז׳ן מגורר מוגש עם ברוסקטה וסלסה ורדה.