החקלאי מרחובות שפיתח לראשונה צבר ללא קוצים לאכילה!

בעיצומו של הקיץ ורגע לפני פתיחת עונת הצבר הישראלי (סברס) שהפך במרוצת השנים לשם דבר, לא רק מבחינת הטעם, אלא בשל היתרונות התזונתיים האדירים שבו.

"צברי אורלי"- החווה הגדולה במזרח התיכון לגידול צבר עם 1,200 דונם לגידול זני צבר, המתמחה במחקר ופיתוח זני צבר, פיתחה מוצר חדש וראשון מסוגו בעולם- ענפי צבר ללא קוצים, חתוכים ושטופים לסלט, הקפצה או בישול. המוצר החדש יוצג לראשונה במסגרת התערוכה החקלאית אגרומשוב 2022 בבנייני האומה בירושלים, שתיערך בין ה-25-6.9.22.

אכילת ענפי הצבר הפכה לטרנד בשנים האחרונות בתזונה המקסיקנית אך שם הענף רווי קוצים ועם ערכים זהים לסברס עצמו בעוד הזן המיוחד "אורלי" הופך כעת לזן הדגל של החווה לאחר שהצליחו לפתח זן פורץ דרך עם ערכים גבוהים במיוחד ללא קוצים. המוצר הסופי מגיע כבר עם חתיכות ענפי צבר שטופים, חתוכים ומוכנים לבישול, הקפצה, טיגון ותוספת לסלטים שונים. מחקרים רפואיים קובעים באופן חד משמעי כי לצבר ייתרונות משמעותיים בעוד על פי המחקרים לענפי הצבר  ערכים הגבוהים ב 15-25% יותר מהצבר עצמו כך שבענפים למעלה מ 30% מהצריכה היומית הנדרשת של ויטמין C ו 28% מהצריכה היומית של מגנזיום.

בין היתר הם מורידים רמת סוכר וכולסטרול בגוף ואף הגדירו אותו כ"דבר הבא" בכל הנוגע לתזונה בריאה. הירק משפר את פעילות מערכת השתן מסייע בדיאטות ובמניעת עלייה במשקל, מגביר את האנרגיה בגוף, מאזן את החומציות ברירית הקיבה, מפחית צרבות, יעיל נגד כיבים וטחורים ומשפר את פעילות הכבד ומחזק את המערכת החיסונית.הצבר שופע בסיבים תזונתיים מספקים ומשביעים. בין השאר בפקטין, שהוא סיב תזונתי הדומה במבנהו לג'לטין הלוכד באופן פיזי את הכולסטרול המיותר ונפטר ממנו. שפע הסיבים התזונתיים והפקטין שמכיל הסברס, מאטים את קצב העיכול של פחמימות בגופכם. האטה זו בקצב העיכול של פחמימות, מונעת קפיצות סוכר בדם וסוכרת.

מלבד ענפי הצבר, "צבר אורלי" תציג בתערוכה גם זנים של סברס אדום, ארטיק סברס, אבקת צבר אדום וקוביות סברס קפואות לשייקים.