המצרכים הדרושים: 1 קילו חזה עוף טחון, 2 בצלים גדולים מגורדים, 4 שיני שום קצוצות, 1 חבילה פטרוזיליה קצוצה, 4 כפות פרורי לחם, 1/2 כפית מלח פלפל שחור, 1 כף שומשום, 1/2 כפית בהרט, 1/4 כפית כמון, 2 כפות שמן בשביל שימון הידיים, 1/4 כוס שמן לטיגון, לקישוט ירק ו-2 כפות רוטב צ'לי מתוק אופן ההכנה: לערבב את העוף עם שאר המצרכים, לחכות 20 דקות לספיגת הטעמים, בידיים משומנות להכין קבבים בגודל הרצוי, להדק על מקל קינמון, להניח על נייר אפיה ולחמם שמן במחבת, לטגן כמה דקות מכול צד או עד שישחימו, להעביר לכלי הגשה לקשט בירק ורוטב צ'ילי.