חג של השקות: קבוצת NONO מובילה ארבעה מהלכים קולינריים ענקיים

תנופת התרחבות: קבוצת NONO מובילה ארבע השקות קולינריות ענקיות

קבוצת המסעדנות NONO, שהחלה את דרכה בשנת 2014 במסעדה בודדת בהוד השרון והפכה לאחת המעצמות הבולטות בסצנה הקולינרית בישראל, מציגה גל של התחדשות. הקבוצה מובילה כעת ארבע השקות מרכזיות הכוללות יציאה ראשונה של מותגים תל-אביביים מובילים אל מחוץ לעיר, ספר מתכונים חברתי ותפריט טבעוני חדש.

טאקריה יוצאת מתל אביב ומשיקה משלוחים עצמאיים
רשת האוכל המקסיקני "טאקריה", הפועלת בתל אביב מאז 2012 (בסניפי לבונטין ונירים), יוצאת לראשונה מגבולות העיר. הרשת חתמה על הסכם הבנות לפתיחת סניף חדש בתחילת שנת 2027 במרכז רייספלד השכונתי בקרית אונו, בצמוד למסעדת MIMI NONO. הסניף החדש מתוכנן בימים אלה כדי לשמור על האווירה והשפה המותגית הייחודית של המקום לצד התאמה לסביבה החדשה.

במקביל להתרחבות, הרשת השיקה שירות משלוחים עצמאי מבוסס שליחים ייעודיים בלבד. השירות החדש מיועד להרחיב את טווח החלוקה, לייעל את זמני ההגעה ולהעניק מגוון הטבות מועדון בהזמנה ישירה.

GDB עוברת למבנה לשימור ברמת גן
רשת המבורגרי הפרימיום GDB (בשר יבש מיושן Dry Aged), הפועלת בשיתוף פעולה בין קצביית "ג'ורג' דה בף" לקבוצת We Like You Too וקבוצת NONO, מתרחבת אף היא אל מחוץ לתל אביב.

הסניף החדש, שצפוי להיפתח בתחילת 2027, ימוקם ברמת גן בסמוך לבסיס תל השומר, במבנה היסטורי לשימור שהוקם עוד לפני קום המדינה בהשראת "וילה סבואה" של האדריכל לה קורבוזיה (ובו שכנה בעבר מסעדת "מפגשים"). המקום יעבור שיפוץ מסיבי להחזרת קסמו המקורי, תוך התאמה למסעדה בעלת קיבולת גבוהה שתציע חנייה מרווחת ועשרות מקומות ישיבה.

ספר המתכונים "בישול ביתי למקצוענים" - מאה אחוז תרומה לקהילה
לרגל חגיגות העשור לקבוצה, משיקה NONO לראשונה את ספר המתכונים המשותף של NONO ו-MIMI: "בישול ביתי למקצוענים". הספר מחזיק 260 עמודים ולמעלה מ-100 מתכונים אייקוניים (ראשונות, פסטות, מאפים, קינוחים ומדריכי בסיס) שעברו התאמה מדויקת להכנה במטבח הביתי.

זמינות ומחיר: הספר יימכר במהדורה מוגבלת במסעדות הרשת לקראת ראש השנה במחיר של 189 ₪.

תרומה לקהילה: כל הרווחים ממכירת הספר יועברו לעמותת "קולינריה חברתית", המעניקה הכשרה מקצועית ושיקום תעסוקתי לנוער בסיכון, הלומי קרב, נפגעי מלחמה ותושבי עוטף עזה.

 תפריט טבעוני חדש ועשיר ברשת MIMI NONO
החל מ-15 בספטמבר, רשת MIMI NONO מטמיעה בהדרגה בכל סניפיה תפריט טבעוני חדש, שנבנה בשיתוף המסעדנית אילאיל יהב (מייסדת מסעדת Goodness). הדגש בפיתוח היה ליצור מנות עשירות שעומדות בפני עצמן ואינן משמשות כ"תחליף", מתוך מטרה לפנות לכלל הלקוחות.

בין המנות החדשות בתפריט:

שקשוקה חצילים וגבינת קשיו (67 ₪): רוטב שקשוקה תמר, חציל קלוי, שמן בזיליקום, זיתי קלמטה, עגבניות צלויות, פלפל חריף וגבינת קשיו, לצד סלטון ארגולה ופוקאצ'ינה.

חצ'פורי תרד (65 ₪): חצ'פורי במילוי תרד וגבינת קשיו, מוגש עם סלטון ארגולה, עגבניות שרי וחומץ בלסמי.

פיצה טבעונית (69 ₪): עם קרם שרי, סלסת זיתים, ארגולה ומוצרלה טבעונית.

כריך גבינת אודם פקאן (41 ₪): מ לחם שיפון, חרדל, ריבת אגסים, גבינת אודם טבעונית, פקאן וארגולה.

בר שוקולד אמרנה (35 ₪): עוגת שוקולד עסיסית, קרמו שוקולד ודובדבני אמרנה.