עושים שכונה. "קפה כצנלסון" מציג: ניקיון, עיצוב מרשים ומנות מושלמות

אחרי שרחוב רוטשילד הפך למתחם הבילויים הנחשק בראשון לציון - מתחם שמציע לבליינים מסעדות, בתי קפה ואוכל רחוב מצוין - הולך ומפתח בחודשים האחרונים טרנד חדש: פתיחת בתי קפה שכונתיים.

אם בעבר היינו נפגשים עם החבר'ה מהשכונה כשהורדנו את הכלב לסיבוב או כשלקחנו את הילדודס לבתי הספר, היום אפשר לפגוש אותם בבית הקפה השכונתי.

לפני כחודש נפתח בשכונת כצנלסון "קפה כצנלסון" - פנינה קולינרית, חברתית וקהילתית בלב השכונה.

את" כצנלסון" פתחו שלושה חברי ילדות שגדלו ולמדו בראשון לציון: איתי מושיוב (בנו של חבר המועצה אייל מושיוב), איתי צרויה ונווה חמו.

חמו, צרויה ומושיב : " מחפשים לעשות טוב בשכונה"צילום: גל גפן

חמו, 27, היה בעברו לוחם בגולני שנפצע במהלך שירותו בסדיר ועבר למטבח הצה"לי, שם התאהב בתחום הקולינרי. עם שחרורו ניהל את מסעדת הנאפיס.

"כצנלסון", כך הוא מספר, זה הבייבי הראשון שלו.

בית הקפה, שנמצא מול בית ספר "בארי", הוקם על חורבת מכולת שכונתית שאת חלקה הפכו היזמים ל"סופר מרקט טאטי" ובחלקה הנוסף הם פתחו את בית הקפה כצנלסון.

כך שאפשר גם לשבת לקפה וגם לערוך קניות.

כבר בכניסה למקום מבחינים בהשקעה האדירה. בולטים לעין הניקיון, העיצוב וההקפדה על הפרטים הקטנים. האוכל, כך מספרים הבעלים, נעשה בכל במקום  עם חומרי הגלם הכי טובים שיש.

המנות דליקטס לצד הפחית היחודית למקוםצילום: גל גפן

יצאתי לטעום וחזרתי עם כמה המלצות ותובנות:

1.    מנת הדגל היא בייגל סלמון עם גבינת שמנת, חסה, בצל סגול וסלמון מעושן. המחיר: 36 שקלים. מבחן התוצאה: הבייגל טרי וטעים. 

מנת הדגל: צריך לטעום כדי להבין מה זה איכותצילום: גל גפן

2.    הבוי פרנד טעם את הקרואסון האיטלקי עם מוצרלה פרסקה, עגבנייה, בזיליקום ובלסמי מצומצם. המחיר: 38 שקלים. מבחן התוצאה: מיד בביס הראשון הוא אמר "דלישס!".

קרואסון איטלקי עם מוצרלה פרסקה עגבניה בזיליקום בלסמי מצומצם 38שחצילום: גל גפן

3.    הקפה נטחן במקום. מבחן התוצאה: איכותי מאוד. המחיר: 12 שקלים.

בתפריט תוכלו למצוא גם בריוש עם סלט ביצים, כריכוני ביס במילוי גבינות משתנות ב-17 שקלים בלבד. בנוסף, יש כריך טבעוני עם לחמניית פרצעל, טחינה, חציל אפוי ופלפל קלוי ועוד מבחר כריכים משתנים.

ועדיין לא סיפרתי לכם על הקינוחים השווים: עוגות גבינה, כדורי שוקולד, בראוניס, פחזניות וכל ביס הוא חגיגה לפה (ופחות חגיגה לדיאטה).

את פחיות הקפה שנעשות במקום ונסגרות באותו רגע - אתם חייבים לנסות. יש גם מיצים שנסחטים במקום שנסגרים גם הם בפחית באופן הרמטי כך שתוכלו לקחת אותם מבלי לדאוג שהוא ישפך בדרך.

"יש לי עוד הרבה רעיונות למקום", אומר חמו. "בימי רביעי וחמישי אני רוצה להביא פופ אפים מהצפון, כמו יקבים וגבינות. ככה ניצור ערבים מעניינים לבליינים ונעזור לעסקים מהצפון ומהדרום".

תמליץ לי על דבר שאסור לפספס.

"בימי שישי יש את ספיישל טעים שכולם חייבים לטעום: 'כריך יהודית'. זה כריך של חלת בריוש עם לביבות ירק. אי אפשר להסביר כמה זה טעים".

שורה תחתונה:

כל מי שמחפש בית קפה שכונתי, אוכל טעים ואווירה מצוינת – שיקפוץ לקפה כצנלסון ויבין על איזה קסם כולם מדברים

קפה כצנלסוןצילום: גל גפן