המצרכים הדרושים: 3 כוסות אורז, 1/4 כוס שמן, 1/2 כוס זיתים ירוקים מגולענים, 1/2 כוס זיתים שחורים מגולענים, אפשר להוסיף זיתים לפי הטעם, 5 כוסות מים, 1 כפית שטוחה מלח, 1/4 כפית פלפל שחור לפי הטעם אופן ההכנה: לשטוף טוב את הזיתים, להשרות אותם במים נקיים לשחרור מליחות, בינתיים לטגן את האורז עם השמן עד שמזהיב, להוסיף את הזיתים ולהמשיך לטגן עוד כמה דקות, להוסיף מים ותבלינים לפי הצורך, להביא לידי רתיחה, להנמיך להבה, לכסות ולבשל בערך 20 דקות או עד שהאורז מוכן, לקחת תבנית או קערה מעוצבת לדחוס בה את האורז בעודו חם, לקרר מעט ולהפוך על כלי הגשה, לקשט כיד הדמיון. 