רק ל־48 שעות: שני שפים, תפריט אחד וחוויה קולינרית חד־פעמית ברחובות

חובבי הקולינריה הכשרה צפויים ליהנות מאירוע יוצא דופן: ב־19 וב־20 במאי תארח מסעדת זקס בראסרי הכשרה ברחובות את השף אסף שטרן לערב קולינרי מיוחד יחד עם שף הבית דוד לוי, במסגרת שיתוף פעולה ראשון בין השניים.

החיבור בין השפים נולד לפני כשנה במהלך מסע קולינרי בינלאומי, במסגרתו בישלו במסעדות יהודיות ברחבי העולם. כבר במפגש הראשון נוצרה ביניהם שפה קולינרית משותפת, שהובילה ליצירת תפריט מיוחד המשלב בין טכניקות צרפתיות קלאסיות לבין חומרי גלם וטעמים ים־תיכוניים.

בין המנות שיוגשו במהלך שני הערבים ניתן למצוא ברזאולה מטונה בלו פין העוברת כבישה קרה וייבוש, ומוגשת על לחם מחמצת עם חמאת מיסו ואיולי יוזו. לצד זאת יוגשו גם ארנצ׳יני מח עצם ותרד על גספצ׳יו עגבניות מאגי, בשילוב דפי פילה בקר, קצף דייקון וסחוג קונפי.

במהלך הערבים יוגש במסעדה התפריט המשותף בלבד, כאשר שני השפים יעברו בין שולחנות הסועדים, ישתפו בסיפורים האישיים שמאחורי המנות ויספרו על תהליך היצירה והחיבור הקולינרי שנרקם ביניהם.

מסעדת זקס בראסרי הכשרה, הפועלת ברחובות, נחשבת לאחת המסעדות הבולטות בתחום הפיין דיינינג הכשר בישראל. המסעדה, בניצוחו של השף דוד לוי, מציעה מטבח ישראלי־ים תיכוני מוקפד המבוסס על חומרי גלם מקומיים, עונתיים ואיכותיים, לצד טכניקות בישול מתקדמות וחוויית אירוח ייחודית.

המסעדה נקראת על שמו של אפרים זקס – חקלאי וממנהיגי המושבה רחובות – כמחווה לערכי האדמה, הקהילה והאירוח.

מסעדת זקס בראסרי הכשרה, הר הצופים 2, שכונת רחובות ההולנדית, רחובות.
שעות פעילות: ראשון־חמישי 12:00–16:00 | 18:30–23:00.
שישי־שבת: סגור.
טלפון להזמנות: 073-792-5007