פלאפל ברמונדי ישראלי עם צזיקי

באדיבות FOODY

 

מצרכים:

300 גרם דג ברמונדי ישראלי נקי מעור ועצמות

200 גרם גרגירי חומוס מושרים (גם משימורים עובד מעולה רק מסונן היטב מנוזלים)

1/2 צרור כוסברה

1/2 פלפל חריף ירוק

1/4 בצל לבן

1 כפית סודה לשתייה

2 כפיות מלח

1 כפית כמון

1 כפית זרעי כוסברה טחונים

שמן לטיגון

 

מצרכים לצזיקי:

1 גביע יוגורט יווני

1 מלפפון מגורד

1/4 כוס עלי נענע קצוצים דק

2 כפות שמן זית

 

אופן ההכנה:

מחממים סיר שמן לטיגון ל-180 מעלות

טוחנים את כל הרכיבים של הפלאפל במעבד מזון למרקם כמעט חלק

מכדררים כדורים בגודל הרצוי (עדיף לא גדולים מידי)

מטגנים עד שהפלאפל מקבל צבע חום יפה מכל הכיוונים, להוציא לנייר סופג

בזמן הטיגון מכינים את הצזיקי: מערבבים את כל הרכיבים יחד לתערובת אחידה.

מגישים עם חצאי פיתות חמות וסלט ירקות קצוץ דק.

אולי יעניין אותך גם

פיקניק בכריך אחד