אבי ביטון מגיע לעזריאלי: פופ־אפ קולינרי חדש עם מנות שף במחירים של עד 60 שקלים

לאחר ההצלחה של סדרת הפופ־אפים הקולינריים "עזריאלי פודיז", מצטרף השף אבי ביטון למיזם עם תפריט חדש שפותח במיוחד עבור קניוני עזריאלי. סבב הפופ־אפים ייפתח בקניון עזריאלי איילון בין התאריכים 6–9 ביולי, ובהמשך ימשיך לקניוני עזריאלי הנגב ועזריאלי עכו.

במסגרת הפרויקט יגיש ביטון שתי מנות חדשות ובלעדיות, המבוססות על אוכל הרחוב הים־תיכוני שעליו גדל, תוך שימוש בחומרי גלם איכותיים ובמחירים נגישים של עד 60 שקלים למנה.

בין המנות שיוצעו לקהל: מאפה שווארמה, המשלב שווארמת הודו ועגל עם טחינת סלק, טחינה ירוקה, בצל מקורמל ועלים טריים, לצד גרסה טבעונית; וכן פרנה דייגים, הכוללת פילה דג לבן בתיבול המשלב טעמים מהמזרח ומהמערב, עם חסה, לימון כבוש, סלסת עגבניות, איולי שיפקה ומטבל כוסברה, לצד אפשרות ללא גלוטן.

לדברי השף אבי ביטון, הפרויקט מאפשר לו לחזור לטעמים שמלווים אותו מילדותו. "האוכל שעליו גדלתי היה תמיד אוכל רחוב – פשוט, טרי ומלא נשמה. רציתי להביא את הטעמים האלה בדיוק כפי שאני זוכר אותם מהבית, בלי התחכמויות, עם חומרי גלם מצוינים והמון אהבה."

"עזריאלי פודיז" הוא מיזם קולינרי של קניוני עזריאלי, שבמסגרתו מתארחים שפים מובילים מרחבי הארץ ויוצרים תפריטים ייחודיים לזמן מוגבל. בין המשתתפים בפרויקט נמנים גם השפים מושיק רוט ויובל בן נריה, כאשר כל אחד מהם מציע מנות מקוריות שפותחו במיוחד עבור הפופ־אפים.

המיזם נועד להנגיש את חוויית השף לקהל הרחב באמצעות מנות כשרות, איכותיות ובמחירים נוחים, תוך התאמה למגוון העדפות תזונתיות, לרבות אפשרויות טבעוניות וללא גלוטן.

לאחר התחנה הראשונה בקניון עזריאלי איילון, ימשיך הפופ־אפ לערים נוספות, כחלק מסדרת אירועי הקיץ של "עזריאלי פודיז", שצפויה לארח שפים נוספים ולהציג תפריטים חדשים במהלך החודשים הקרובים.