טאבון

טאבון הוא הרבה יותר מכלי בישול – הוא מרכז חוויית האירוח והבישול בגינה או במטבח החוץ. אבל כדי להפיק את המקסימום ממנו, חשוב להבין שהוא לא מתנהג כמו תנור רגיל. העקרונות שמובילים להצלחה אמיתית בטאבון הם שליטה נכונה באבן השמוט, טמפרטורה מדויקת והבנה של תנועת המזון בתוך המרחב הלוהט. בין אם אתם מכינים פיצה איטלקית, פוקאצ'ה, בשרים, דגים או ירקות – יישום נכון של העקרונות האלה יבדיל בין תוצאה בינונית למושלמת.