השיפוד מגיע לרחובות: מסעדת ספרה משתתפת בפסטיבל השיפוד של ישראל

חובבי הבשר ברחובות והסביבה מקבלים בחודש אוגוסט סיבה נוספת לצאת למסעדה: מסעדת ספרה ברחובות מצטרפת ל"פסטיבל השיפוד של ישראל" – אירוע קולינרי חדש של משק לגזיאל, שבמסגרתו יתאחדו כמה ממוסדות הבשר המובילים בישראל לחגיגה של גריל, גחלים ושיפודים.

הפסטיבל, שיתקיים בין 23 ל־27 באוגוסט 2026, מבקש לקחת את אחת המנות הכי ישראליות שיש ולהעניק לה פרשנות חדשה. השיפוד, שמלווה את המטבח המקומי כבר עשרות שנים – מארוחות משפחתיות ומנגלים ועד מסעדות בשר מובילות – הופך במהלך ימי הפסטיבל לכוכב המרכזי בצלחת.

עבור תושבי רחובות, גולת הכותרת היא ההשתתפות של ספרה, בהובלת השף בני מדר, שמצטרפת למסעדות "מלכה", "דבורה" ו"הסנה הבוער". כל אחת מהמסעדות המשתתפות תציג מנות מיוחדות שנבנו במיוחד עבור הפסטיבל, תוך שימוש בנתחי בשר של משק לגזיאל.

בספרה צפויה חגיגת הבשר לקבל אופי ייחודי, עם מנות שמחברות בין טכניקות צלייה לבין חומרי גלם וטעמים מהמטבח הישראלי. בין מנות הספיישל שיוגשו במסגרת הפסטיבל ניתן למצוא שקדי עגל של דוד לגזיאל על קרם פולנטה, פטריות יער שימאג'י ודמי-גלס צ'יפוטלה, לצד שיפוד מנתח קצבים ושישליק ענק של סינטה עם שומן אנטריקוט, המוגש על קצף עגבניות וסלט ערבי קצוץ.

עוד בתפריט הפסטיבל: שיפוד אנטריקוט על מצע אג'פסנדלי, שיפוד ספייריבס טלה עם גלייז מנגו וסלט מנגו בוסר, וכן שיפודי איירון על ענפי מרווה.

החיבור בין ספרה למשק לגזיאל מביא לרחובות את מה שמארגני הפסטיבל מגדירים כחגיגה של "הדי.אן.איי הישראלי" – מצד אחד חומרי גלם איכותיים ונתחי פרימיום, ומצד שני הטעמים המוכרים של הגריל המקומי.

פסטיבל השיפוד של ישראל יתקיים בין 23 ל־27 באוגוסט 2026, במסעדת ספרה ברחובות ובמסעדות המשתתפות הנוספות. שעות הפעילות בהתאם לשעות הפעילות של כל מסעדה.