אחרי שכבש את ירושלים: מושיק רוט מגיע לעזריאלי גבעתיים עם פופ־אפ בהשראת פריז במהדורה מוגבלת

במסגרת סדרת הפופ־אפים, מגיע כעת השף מושיק רוט לעזריאלי גבעתיים עם שתי מנות סטריט־פוד חד־פעמיות, בהשראת אהבתו לצרפת והזיכרונות הקולינריים שצבר במטבחיה וברחובותיה.

מושיק רוט מגיע לעזריאלי גבעתיים עם פופ־אפ בהשראת פריז צילום: דוד ששון

זהו מפגש מסקרן בין האלגנטיות של המטבח הצרפתי לבין האנרגיה הבלתי אמצעית של אוכל רחוב: מקרואסון חמאה צרפתי שהופך ללחמניית המבורגר ועד נקניקיית עגל פריזאית עם איולי שום קונפי עשיר.

כל פרט במנות נבנה מחומרי גלם, טכניקות וטעמים המזוהים עם צרפת, לצד הפרשנות האישית, המקומית והעכשווית של רוט. אלו אולי מנות שאוכלים בידיים, אבל הן נוצרו באותה רמת דיוק, יצירתיות וחשיבה שמאפיינת מטבח של שני כוכבי מישלן.

המנות:

קרואסובורגר | 65 ₪

בורגר אנטריקוט, בשר מפורק בתיבול מונטריאול, חסה לליק, איולי כמהין, עגבניות מרמנד, מלפפון כבוש, סלט ביצים, בצל מטוגן עם פטריות שימג׳י ובצל ירוק.

נקניקיית עגל פרנקו | | Paris Style   45₪

נקניקיית עגל עטופה בטלה מעושן, פטריות מוקפצות ואיולי שום קונפי.

*קיימות אפשרויות ללא גלוטן וטבעונית