מתכונים בריאים ולא משמינים לפסח של חלי ממן

פשטידת ירקות כשרה לפסח
באדיבות חלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא
כ – 8  מאפינס אישיים

מצרכים:
תפוח אדמה בינוני
גזר גדול
קישוא גדול
חצי בצל בינוני
רבע כוס עלי פטרוזיליה קצוצים דק
4 ביצים
2 מצות
2 כף שמן
חצי כפית מלח, כפית אבקת מרק, מעט פלפל שחור ( לפי הטעם )

 אופן הכנה:
מחממים מראש תנור ל-180 מעלות.
קולפים את כל הירקות ומגרדים בפומפייה גסה ומעבירים לקערה.
מרטיבים את המצות מתחת לברז במשך כחצי דקה, מנערים מעודפי נוזלים ומפוררים לקערה.
מוסיפים את יתר החומרים ומערבבים לתערובת אחידה.
יוצקים את התערובת לתבניות מאפינס משומנות (את הנוזלים מומלץ לסחוט מעט) ואופים במשך 35-40 דקות.
מוצאים מהתנור ומניחים לפשטידות מעט להתקרר.

2 מאפינס + כף גבינה 5% + ירק טרי = ארוחת ערב שלמה  ( 1.5 חלבון גבינה + פחמימה + שומן)

צילום: יח

בלינצס כשר לפסח
באדיבות חלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא
המרכיבים:
4 ביצים
1 כוס מים
1 כף שמן
5 כפות קמח תפוחי אדמה
1/4 כפית מלח
שמן לשימון המחבת
 
אופן ההכנה:
טורפים היטב את הביצים, מוסיפים את כל יתר החומרים ומערבבים לבלילה חלקה.
מחממים היטב מחבת משומנת ויוצקים מהבלילה, כך שתכסה את כל תחתית המחבת. מטגנים כדקה והופכים על צלחת.

 5 מנות , כל מנה היא מנת שומן + פחמימה

סלט חצילים בריא של חלי ממןצילום: יחצ

סלט חצילים 
באדיבות חלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא
מצרכים:
חציל שלם בגודל גדול
פלפל אדום בגודל גדול, קצוץ
חופן כוסברה קצוצה
½ לימון טרי
1/3 פלפל צ'ילי קצוץ או ½ פלפל ירוק חריף קצוץ (לא חובה)
3-2 שיני שום כתושות
כפית שמן זית
¼ כפית מלח
קורט פלפל שחור

אופן ההכנה:
קולים את החציל על האש: שמים מעל הלהבה הגדולה ביותר רשת ברזל, מניחים מעליה את החציל כשהוא שלם וצולים כ-10 דקות מכל צד. החציל מוכן כאשר המעטפת החיצונית שלו שרופה ואפשר לנעוץ בו מזלג. אפשרות נוספת היא לאפות אותו בתנור שכוון למצב גריל ולהפוך באמצע.
מעבירים את החציל למסננת ומשאירים אותו שם במשך רבע שעה לפחות, שייצאו ממנו הנוזלים.
מקלפים את הקליפה של החציל, מוציאים את תוכו (את הבשר שלו) ומעבירים לקערה.
מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים.
אפשר להגיש חם או קר.