איך צילום אוכל מקצועי מגדיל הזמנות ומעלה את החשבון הממוצע

למה צילום מזון משנה הכל

אנשים אוכלים קודם כול עם העיניים. צילום מזון מקצועי מצליח להעביר תחושת טעם, ריח ומרקם גם דרך מסך קטן של טלפון. כשמנה נראית רעננה, צבעונית ומגרה – קל יותר ללחוץ ולהזמין. מעבר לזה, צילום מדויק יוצר תחושת אמון. הלקוח רואה בבירור מה הוא מקבל, בלי הפתעות ובלי אכזבות.

צילום חובבני, לעומת זאת, עושה בדיוק ההפך. תאורה צהובה או חלשה הופכת ירקות לדהויים ובשר לאפור. צילום מרחוק גורם למנה להיראות קטנה או לא ברורה. וכשהתמונה לא תואמת את מה שמגיע בפועל, האכזבה משתקפת מיד בביקורות ובדירוגים.

איך תמונה יכולה להגדיל את החשבון

כוחו של צילום אוכל הוא לא רק בהבאת יותר הזמנות אלא גם בהגדלת הערך של כל הזמנה. צילום נכון מציע ללקוח, בעדינות, ללכת צעד אחד קדימה.

נניח שהתמונה מציגה המבורגר עסיסי, ולידו מופיעים גם רוטב קטן ותוספת פריכה. כשהמערכת שואלת "רוצה להוסיף צ’יפס ורוטב?", ללקוח הרבה יותר קל להגיד כן - הוא הרי כבר ראה את זה בעיניים.

או למשל סלט שמוצג עם כמה חתיכות עוף או שרימפס בצד הצלחת. זה רמז ויזואלי שמוביל להוספת חלבון. ברמן שנראה עם ביצה חצי קשה וקצת קימצ’י הופך את התוספות לדבר טבעי, לא “מכירה אגרסיבית”. וכך החשבון הממוצע עולה, מבלי שהלקוח מרגיש שדחפו לו משהו מיותר.

מה עושה צילום אוכל מקצועי שונה

ההבדל טמון בפרטים הקטנים:

• אור נכון: שימוש בחלון טבעי או תאורה רכה יוצר נפח אמיתי בלי צללים כבדים.
• צבעים אמינים: עיבוד עדין שומר על הירק ירוק, הבשר אדמדם והרוטב בגוון הנכון.
• זווית מתאימה: פיצה מצטלמת הכי טוב מלמעלה, המבורגר בזווית שמדגישה שכבות, ומרק מזווית נמוכה שמראה את פני הנוזל והאדים.
• סיפור קטן: אדים שעולים מהמרק, טיפות מים על כוס קרה, גבינה שנמתחת מפרוסת פיצה – אלה דברים פשוטים שעובדים על החושים.

כשכל המנות מצולמות באותו סגנון, התפריט כולו נראה מסודר ומקצועי יותר. זה מעלה את הערך הנתפס של העסק כולו.

שתי מטרות ברורות של צילום מזון

1. לגרום ללקוח לעצור על המנה וללחוץ עליה.
2. לגרום לו לבחור בגרסה עשירה יותר – מנה גדולה יותר, תוספת, שתייה או קינוח.

טעויות שחשוב להימנע מהן

בעלי מסעדות לפעמים מנסים לחסוך ומצלמים בעצמם. הבעיה היא שתוצאה כזאת עלולה לפגוע במכירות. התמונות יוצאות חשוכות, עם רקע מבולגן או עם צבעים לא נכונים. עוד טעות היא “לקשט” יותר מדי – הרבה פריטים מסביב שמושכים את תשומת הלב מהמנה עצמה. הלקוח מתבלבל, והמטרה מתפספסת.

למה זה משתלם

צילום אוכל מקצועי הוא לא מותרות. זו השקעה שמחזירה את עצמה מהר. מספיק לחדש את התמונות של עשר מנות מובילות בתפריט, כדי לראות הבדל במספר ההזמנות ובגובה החשבון. התמונות פועלות כל הזמן: באתר, באפליקציות משלוחים, ברשתות החברתיות ואפילו בפרסום מודפס.

בסופו של דבר, צילום מזון עושה את מה שמלצר טוב עושה בשולחן: מציג את המנה הכי מגרה, מחייך ומציע בעדינות להוסיף משהו קטן שמשדרג את הארוחה. ההבדל הוא שזה עובד אונליין, 24 שעות ביממה, בלי מילים מיותרות.

אלכס דונין צלם

** פרסום ממומן