מסעדת Bun Cha: קפיצה קטנה לוייטנאם בלב שוק תלפיות

רחוב מהאנוי או סמטה חיפאית? בשנייה שתיכנסו ל־Bun Cha, לא תהיו בטוחים. המסעדה הקטנה והצבעונית הזו, שמתחבאת בין הדוכנים של שוק תלפיות, מציעה חוויה קולינרית שמרגישה כמו טיסה ישירה להאנוי רק בלי להחתים דרכון.

מאחורי המקום עומד השף רון ברם, שהביא איתו את נשמת המטבח הווייטנאמי עשיר בטעמים, רענן, מדויק ונטול גימיקים. כאן לא תמצאו נודלס מטוגנים גנריים, אלא אוכל רחוב אמיתי, עשוי באהבה ובעבודת יד.

מסעת בון צ'ה שוק תלפיות חיפהצילום: גל גפן

מה אכלנו ומה חשבנו

 אגרול וייטנאמי מטוגן - 39 ש"ח

שלוש יחידות, מוגשות בליווי חסה טרייה, שאיתה עוטפים את האגרול ואוכלים, כמו בוייטנאם. השילוב בין הקראנצ'יות של הטיגון לבין הרעננות של החסה יוצר חוויה כיפית בכל ביס. הטעמים נקיים אך מלאי אופי, וזה בדיוק מה שמצופה ממנה מנה אותנטית.

ככה אוכלים אגרולצילום: גל גפן

 סלט פפאיה - 35 ש"ח

ה־Nom Du Du  מנה מרעננת, חמצמצה, פריכה ומדויקת. מתאימה גם כפתיח וגם כתוספת קלילה בצד. סלט שמזכיר למה הפפאיה הירוקה היא מלכת המטבח הווייטנאמי.

קום - 64 ש"ח

מנה עיקרית ענקית ומשביע בטרוף שכוללת אורז לבן מאודה, חמוצים וייאטנמים, מלפפון, ביצת עין, בצל שאלוט מטוגן, מוגש עם קארי צהוב עם חלב קוקוס, בחרנו את המנה הצמחונית של החצילים וטופו ברוטב ג'ינג'ר מתקתק. במנה יש הכל מהכל טעמים בפה שלא נגמרים, היא גדולה וחלקנו אותה.

פשוט טעיםצילום: גל גפן

חמוצים אסייתים - 18 ש"ח

אך תוותרו זה פשוט טעים בטרוף וחוויה ממש

בון 69 ש"ח

מנה קלאסית מהמטבח שמשלבת חם וקר, איטריןת אורז וירמיצ'לי, חסה, חמוצים וייטנאמים, מלפפון, נענע, בצל סגול כבוש, כוסברה, שאלוט מטוגן, נבטים ובוטנים, אנחנו לקחנו עם זה תוספת שיש לבחירה את החזה עוף קריספי בציפי פנקו וזה היה טרי, טעים ומעניין לראות איך חזה עוף שאמור להיות בסגנון שניצל מקבל טעם שונה וכל כך טעים!

בדקנו גם את המשקאות הקרים ואעמנו את הליצי המוגז שאסור לכם לוותר עליו כנ"ל לגבי האייס תה ארל גריי ליים, זה פשוט ואוו, לא טעמתם את זה בשום מקום בהבטחה! 

המשקה הוייאטנמיצילום: גל גפן

אווירה שמזמינה לחזור

Bun Cha הוא לא רק מקום לאכול בו זו חוויה. הצוות חייכני, האווירה חמימה וביתית, והעיצוב משדר בדיוק את הקלילות והתעוזה של המטבח הדרום־מזרח אסייתי. המקום קטן ותמיד עמוס וזה רק מעיד על הפופולריות שלו בקרב חיפאים ותיירים כאחד.

גם אם תצטרכו להמתין כמה דקות, שווה כל שנייה. בין אם תבחרו לשבת במקום או לקחת בטייק־אוויי  תחזרו עם חיוך.

טיפ שלי:

אל תדלגו על הקינוחים והקפה הווייטנאמי! הסניקרס המקומי הוא הפתעה ממכרת, והקפה  טקס קטן שחותם את הארוחה כמו שצריך.

 Bun Cha, שוק תלפיות חיפה
 ראשון-רביעי 12:00-22:00 | חמישי עד 23:00
 אינסטגרם: @buncha.haifa