המצרכים הדרושים:
1 קילו סרדינים, 1 כפית מלח, מיץ מחצי לימון, 1/2 כוס שמן,
1 כוס קמח רגיל, 1/4 כפית מלח, 1/2 כפית פלפל שחור גרוס,
1 כפית פפריקה חריפה, 1/2 כפית במון, 1/4 כפית קארי
לקישוט: 5 עלי חסה חתוכים, 10 עגבניות שרי חתוכים, 5 עלי פטרוזיליה
אופן ההכנה:
לנקות את הדג, להוריד ראשים וחלקים מיותרים, לפזר מלח ולימון,
להניח בצד, לערבב את הקמח עם שאר התבלינים, לחמם שמן במחבת,
לטבול כול דג בקמח המתובל, לטגן כשתי דקות מכול צד או עד שמשחים,
להעביר לכלי הגשה ולקשט בירקות טריים, רצוי להגיש חם.
