n חציל בלדי בגריל | גל גפן
דף הבית / אוכל / חציל בלדי בגריל

חציל בלדי בגריל

חציל קלוי בטחינה
צילום: רן גולני

ארוחת מנגל עם ירקות קלויים, חציל בלדי והמבורגר עסיסי. מתכונים שיתאימו לכל ארוחת מנגל ולכל משפחה.

באדיבות צחי בוקששתר השף והבעלים של רשת ההמבורגרים  BLACK. חג שמח!  

צחי בוקששתר: "הנה מנה שחייבים לנסות פעם בבית. במסעדה היא מוגשת כבר שנים ארוכות,  על פיתה מיוחדת, אבל את המתכון של הפיתה נגלה בפעם אחרת".

 

מצרכים לחציל:

1 חציל בלדי

1 פיתה טעימה להגשה

טחינה תפוזים

רוטב לחציל

 

מצרכים לטחינה תפוזים:

כוס טחינה גולמית נהדרת

2 שיני שום

3 כפות רוטב סויה

גרידה מ-1/2 תפוז

מיץ מ-3 תפוזים

כף ג'ינג'ר טרי מגורר

 

מצרכים לרוטב:

כוס צ'ילי מתוק תאילנדי

מיץ מלימון אחד

שן שום כתושה

כף סויה

 

אופן הכנת טחינה תפוזים:

מערבבים בבלנדר את כל המצרכים, מדללים בעוד מיץ אם יש צורך.

 

אופן הכנת רוטב לחציל: מערבבים היטב לתערובת הומוגנית.

 

אופן הכנת החציל:

את החציל וקולים בגריל פחמים עד שהוא מוכן לגמרי (בשרו רך), קולים קלות גם את הפיתה. על צלחת מניחים פיתה, את החציל חותכים מלמעלה. יוצקים 2 כפות רוטב, ½ כוס טחינה תפוזים ומקשטים בעלי כוסברה ומגישים מיד.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

אולי יעניין אותך גם:

זהבה בן בהופעה צילום עיריית חולון

חולון: זהבה כבשה את ג'סי כהן