עוגיות תמרים ואגוזים

מצרכים
להכנת הבצק:
4 כוסות קמח
כפית אבקת אפייה
200 גרם חמאה/ מרגרינה
100 מ"ל שמן
100 מ"ל מים
מצרכים למילוי:
500 גרם מחית תמרים
1/2 כפית קינמון
1/4 כפית ציפורן
100 גרם אגוזי מלך קצוצים

אופן ההכנה:
מכניסים את כל מרכיבי הבצק למעבד מזון ומעבדים עד לקבלת בצק אחיד ורך.
לאחר מכן מכניסים את הבצק למקרר למשך 48-24 שעות
בקערה מערבבים היטב את כל מצרכי המלית עד לקבלת תערובת אחידה.
מחלקים את הבצק ל- 6-5 חלקים ומרדדים כל חלק לעלה דק.
מורחים כמות נדיבה מהמלית על גבי כל אחד מעלי הבצק ומגלגלים לרולדה ארוכה. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מחממים תנור ל-170 מעלות, אופים למשך 35 דקות עד להזהבה
לאחר הצינון פורסים לעוגיות. מפזרים אבקת סוכר ומגישים.