פאוור בול תל אביבי

מצרכים לקערה:

2 מלפפונים, קצוצים לקוביות קטנות
1 בצל סגול קטן, קצוץ דק מאד
פרחים מ-1/4 כרובית, שטופה היטב
1 בייבי סלק או 1/2 סלק בינוני, מגורד בפומפייה
1 גזר, מגורד בפומפייה
1/2 כוס עלי פטרוזיליה ונענע קצוצים דק – אפשר גם יותר, לפי הטעם
1/3 כוס קינואה מבושלת ב-1/2 כוס מים עד לריכוך (במשך כ-12 דקות)
1/3 כוס עדשים מונבטים או מבושלים במשך 10 דקות במים רותחים (כך שנותרים עדיין מעט נגיסים)
1 כף גדושה שקדים קלופים ופרוסים לאורך
1 גדושה חמוציות מיובשות
2 כפות שמן זית יד מרדכי
מיץ מחצי לימון – אפשר גם יותר
מלח ופלפל

לרוטב היוגורט סילאן:
1 גביע יוגורט דנונה PRO מועשר בחלבון
2 כפות טחינה גולמית
1 כף שמן זית יד מרדכי
1 כף סילאן טבעי

אופן ההכנה:
פורסים את פרחי הכרובית לאורך ודק מאד (ניתן גם לקצוץ לקוביות קטנטנות). מוסיפים לקערת ערבוב יחד עם כל שאר מרכיבי הסלט. מערבבים היטב.
מכינים רוטב יוגורט-סילאן: מערבבים את היוגורט עם שאר המרכיבים עד לקבלת רוטב אחיד.

הגשה: מסדרים בקערת זכוכית גדולה חצי מכמות הסלט. מסדרים מעל שכבה נדיבה של הרוטב
ומכסים בחציו השני של הסלט. מעטרים בשאר הרוטב ובעלי נענע קצוצים. מגישים מייד.